Персик

Описание

Сушёные персики – один из самых вкусных сухофруктов, который повсеместно используется в кулинарии для приготовления десертов, компотов, начинок для выпечки, каш, мясных блюд. Их едят и просто так, в качестве полезного перекуса, так как они прекрасно заменяют конфеты к чаю. В России персики в сушёном виде не так распространены, как сушёные абрикосы (курага), но они вкусные и полезные, поэтому стоит ввести их в свой рацион. Кстати, в восточных странах их называют «шептала».

Персики обычно сушат, предварительно разрезав на половинки и удалив косточку. Сушить можно как на солнце, так и в духовке. Для этих целей также используют специальный прибор – сушилку для фруктов. Перед началом процесса плоды необходимо тщательно отсортировать, убрав подгнившие или неспелые.

Полезные свойства сушёного персика

Сочный, бархатистый фрукт содержит множество полезных веществ и микроэлементов, в том числе магний, кальций, натрий и железо, поэтому такие сухофрукты очень полезны при анемии. Употребление небольшого количества шепталы способствует кроветворению, повышает уровень гемоглобина, положительно сказывается на состоянии организма в целом и укрепляет иммунитет. Сушёные персики обладают антибактериальными свойствами и нормализуют работу ЖКТ. Кроме того, в них содержится ликопин, который помогает бороться с атеросклерозом.

Показания к применению

Рекомендуется каждый день съедать небольшое количество этих сухофруктов людям, у которых наблюдаются:

  • слабость, сонливость, повышенная утомляемость;
  • низкая концентрация внимания;
  • пониженный уровень гемоглобина;
  • заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • нарушение пищеварения.

Так как сушёные персики обладают тонизирующим эффектом и ускоряют умственную деятельность, их полезно есть студентам во время сессии или школьникам при подготовке к экзаменам.

Шептала оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему, поэтому будет полезна пожилым людям, которые имеют проблемы с сердцем.

Однако стоит помнить о том, что в сухофруктах содержится около 15 % фруктозы – натурального фруктового сахара, поэтому употреблять их в неограниченном количестве всё-таки не стоит, особенно при наличии сахарного диабета.

157 руб. Добавить в избранное